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原创 3道营养美味的快手菜,假期在家动手试一试,超好

发布日期:2020-06-28 00:33   来源:未知   阅读:

茄汁大虾。虾清理干净之后虾里加入蒜末,加适量料酒,腌制十分钟。锅里加油,蒜炒到香味。虽然虾里面已经加了生姜蒜,我还是喜欢这里再加一点儿蒜,大家都知道蒜是杀菌的。倒入大虾,翻炒过程中用锅铲轻压虾头,让虾黄流出,一直翻炒至虾变色为止。虾炒好之后,锅里加入适量番茄沙司,再加一勺白糖,把酱汁熬稠。最后可以注入少许清水,加盖中火焖煮2分钟,撒葱花,完成!

3道营养美味的快手菜,假期在家动手试一试,超好吃。

红烧小龙虾。洗好之后,小龙虾先用开水焯一下,如果不怕麻烦的可以用油过一遍。锅里加油,可以多一些。油烧热之后,加生姜片,大蒜,花椒炒出香味。其实,除了大蒜是必加的,别的食材,真的是根据自己家里有的,或者自己的喜好来哈,没什么特别硬性的规定啦!如果不喜欢花椒的,可以再爆出香味之后挑出来。焯好水后小龙虾倒锅里,快速翻炒,让它全吸入烧热辅料的香味,再过油让肉质又紧致了一次。这也就是外面烧小龙虾会先用油炸的原因,当然自己在家里吃没必要用太多油炸的。差不多小龙虾吸了香味也过了油,就可以加香叶什么的一些材料,可加可不加的,别纠结啦。

但是,这个时候必须再撒一些蒜泥进去,烧小龙虾嘛,蒜泥是绝对绝对不能少的。这个是必须品!所有食材加进去之后,再稍微翻炒几个,入下味,然后就是加水再次焖烧啦。因为我个人的喜好,所以这里我会加一些土豆块或者莴笋片一起红烧。真心推荐加一些啦,因为小龙虾的汤汁入味之后,大家吃过就懂啦!不过这次小龙虾实在太多 了,我都没有加黄瓜或者莴笋了,怕一次性吃不了。

千张结烧肉。五花肉同凉水一样下锅,烧开之后焯一下,洗净之后过凉水,这样可以保证肉紧致,口感也是极好的。锅里不加油,直接倒入焯好水的五花肉,慢慢翻炒到出油为止,我习惯把油全部逼完,或者如果觉得肉油太多可以盛起来一些,然后烧素汤的时候加一点儿进去非常香的。五花肉烧好之后,倒入千张结,大火快炒,直至千张结吸饱了肉油。这个时候放一点儿糖提鲜,再加生抽上色。炒匀之后一次性加入足量的开水!再次烧开之后,加一点儿蚝油进去。再次转小火慢慢的收汁,建议汤汁不要收太干,用来拌饭真的非常好吃,小朋友都是非常喜欢的。出锅前加适量盐提味,最后撒上大蒜叶或者香菜。最近我突然又喜欢吃香菜了。虽然有点儿贵,偶尔买一点儿用来配来还是挺不错的。香菜控啦!

过节聚的是美食和幸福,家常菜更能暖人心。

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