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六大茶类储存技巧大集合,看看你家的茶该怎么保存_健康频道_东方

发布日期:2020-08-08 00:40   来源:未知   阅读:

很多人爱喝茶,爱买茶,那么多的好茶应该怎么储存呢,各种茶叶的保质期又是多少呢?

茶叶是一种饮品,当然有保质期。过了保质期或者存放不适当,茶叶同样会霉变的。霉变的茶叶不能再喝了。那么,如何鉴别茶叶有没有变质呢?

如何判断茶叶变质?

茶叶保存的几个要点,就是:干燥、密封、避光、阴凉。如果茶叶出现以下几种情况,不管过没过保质期,这样的茶都已经不能喝了。

◆明显变色

比如绿茶本身是清汤绿叶,如果泡出了深色甚至发红的茶汤,叶子也变得暗褐,就不能喝了;又比如金黄琥珀色的红茶,如果变质了的话,会呈现暗淡发灰的茶汤,丝毫没有透亮的感觉。

◆出现异味、杂味

茶非常容易吸味,如果跟有异味的东西放在一起,或者放进冰箱之前没有密封好,很容易串味。如果闻到茶叶有明显的异味,这样的茶最好还是不要喝了。

◆变软、霉变

茶叶最佳的含水率是5%左右,含水率如果超过了10%,茶叶就很容易受潮发霉。如果茶叶捏起来发软,感觉湿湿的,或闻起来有霉味,那么这个茶叶肯定是变质无疑了,不能再饮用了。

六大类的茶应如何储存

01|绿茶保存

绿茶一般使用冰箱贮存。冷藏的适宜温度为0℃?5℃,通过改变环境温度,降低茶叶内含成分的氧化反应速度,减缓茶叶品质的陈化、劣化。

还有一种方式是生石灰吸湿贮藏法。选择密封的容器,将生石灰块装在布袋内,置于容器内,用牛皮纸将茶叶包好放在布袋上,将容器口密封,放置在阴凉干燥的环境中。

02|白茶保存

选择密封性较好的铁罐、锡罐,将白茶茶叶放在里面,防止压碎。

木炭保存法。将适量木炭装入布袋,放入茶叶罐底部,把包装好的茶叶分层放在罐里,保持密封,木炭每个月更换一次。

生石灰保存法。用布袋把生石灰装进去,把白茶包装好,放进茶罐,防止串味。

03|红茶保存

选择紫砂罐或锡罐,密闭干燥、避光避高温,单独存放,防止异味影响茶味。

04|黑茶保存

要保持通风、干燥、无异味。用牛皮纸、皮纸等通透性比较好的包装材料将黑茶密封保存,在保存的时候可以在周围防止适量的炭吸收水分和异味。

05|黄茶保存

在茶叶袋内放入保鲜剂进行密封,用铝箔袋装好放入容器,外面套一个干净的塑料袋再扎紧,放入冰箱(温度5℃左右为佳)贮存,避免与其他食物一起冷藏。

06|乌龙茶保存

避光、防潮、密封,锡罐是上上之选,也可用铁罐、瓷罐等茶叶罐,最好将茶叶罐装满,尽量减少氧化。

你需要了解常见的几种老茶

比较公认的几种适合长期存放的茶是白茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶。老茶的基础是茶的本身品质要好,另外,年份不是唯一的标准,储存条件很关键。

●老白茶

白茶不炒不揉,用日晒的方式制成,在存放的过程中,缓慢发酵和转化,放3年后就呈现出甜香,5-10年转为枣香,10年以上的就呈现药香。

●老乌龙茶

乌龙茶里面,一般是铁观音和岩茶适合存放。乌龙茶焙火冷却后密封,在特别的仓储环境中存放,陈年的乌龙茶,干茶呈褐色,汤色深,滋味绵甜甘醇。

●老黑茶

像六堡茶、千两茶之类的黑茶经过陈放之后,明显比新茶的滋味要柔和,带有陈香,滋味醇厚甘甜,有的陈年黑茶还有明显的金花味。

●老普洱

只要陈放合理,好的普洱转化的空间都很大。陈年的普洱茶汤色红浓,口感顺滑,滋味丰富而有层次感。

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